Vollmilch, Zartbitter oder weiß: Welche Schokolade passt zu dir?

Drei Schokoladenrichtungen, viele Möglichkeiten: So stellst du eine kleine Auswahl nach deinem eigenen Geschmack zusammen.

Womit du anfangen kannst

Vollmilch, dunkle und weiße Schokolade unterscheiden sich in ihrer Rezeptur. Milchbestandteile prägen Milchschokolade; bei dunklen Sorten treten die Kakaonoten häufig stärker hervor. Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, aber keine dunkle Kakaomasse. Einzelne Produkte können trotzdem sehr unterschiedlich schmecken.

Vergleiche mit einer kleinen Verkostung

Lege von jeder Richtung ein kleines Stück bereit und beginne mit der mildesten Sorte. Probiere zunächst pur. Achte auf Süße, Schmelz und darauf, wie lange der Geschmack bleibt. Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser, die Eindrücke voneinander zu trennen. Du brauchst dafür keine Fachbegriffe: cremig, nussig oder kräftig reichen als Notizen völlig aus.

Für eine gemischte Runde

Wenn mehrere Personen mitnaschen, sind unterschiedliche Richtungen oft spannender als drei ähnliche Tafeln. Wähle zum Beispiel eine klassische Vollmilch, eine ungefüllte dunkle Sorte und eine weiße Variante. Zutaten und Füllungen gehören zur Auswahl dazu. Lies die Produktangaben besonders dann, wenn du bestimmte Bestandteile vermeiden möchtest.

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Fachliche Grundlagen: BDSI: Warenkunde.