Schokoladenspäne und Raspel als einfache Dekoration

Ein Dessert oder Kuchen braucht nicht viel Dekoration. Kleine Schokoladenstücke können schon einen schönen Abschluss setzen.

Mit einfachen Formen beginnen

Für erste Versuche reichen eine geeignete Reibe oder ein Sparschäler und eine ungefüllte Schokoladentafel. Arbeite auf einer sauberen Unterlage und probiere an einem kleinen Stück, welche Form entsteht. Konsistenz, Werkzeug und Sorte beeinflussen das Ergebnis. Erwarte nicht bei jeder Tafel sofort lange gleichmäßige Locken.

Die Dekoration dem Dessert anpassen

Feine Raspel passen optisch anders zu einer kleinen Creme als große grobe Späne. Halte die Menge so, dass die eigentliche Speise sichtbar bleibt. Ein Kontrast zwischen heller Creme und dunkler Schokolade kann ebenso schön wirken wie ein ruhiger Ton-in-Ton-Abschluss. Du entscheidest nach Geschmack und Anlass, nicht nach einer festen Dekorationspflicht.

Erst kurz vor dem Servieren prüfen

Beachte die Temperatur und Oberfläche deiner Speise. Auf einer heißen Creme verhält sich Schokolade anders als auf einem gut vorbereiteten kalten Dessert. Sammle übrige Raspel sauber und eindeutig zugeordnet, sofern sie noch für eine weitere Verwendung geeignet sind. Wer regelmäßig dekoriert, kann sich die Lieblingskombination mit einem Foto merken und beim nächsten Anlass leichter wieder aufnehmen.

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